Витамин С и биофлавоноиды

Наверное, нет такого человека, который не слышал бы про витамин С. При его упоминании на ум приходят грипп, ангина, простуда, а ещё — детство и кислые жёлтые драже. У далёкого от медицины человека этим, как правило, и ограничивается знание об этом веществе, разве что вспомнится ещё далёкая от современных реалий цинга.

Между тем, витамин С, или аскорбиновая кислота, играет поистине многостороннюю роль в человеческом организме. Поддержка сосудов, здоровая кожа, хорошее зрение, средство против стресса, стабилизация психики — вот лишь некоторые из задач, которые решает аскорбиновая кислота.

Удивительно, но факт: при всём гигантском разнообразии представленных на рынке препаратов лишь немногие включают витамин С в действительно биодоступной форме. Почему важно выбирать именно такие препараты, я и расскажу в этой статье.

Обзор

Витамин С (аскорбиновая кислота) — водорастворимое вещество, жизненно необходимое для нормального функционирования организма.

Перечислю только самые основные функции аскорбиновой кислоты:

  • выполняет роль антиоксиданта и укрепляет иммунную систему;
  • ускоряет процесс заживления ран;
  • регулирует процессы кроветворения;
  • нормализует проницаемость капилляров;
  • выводит из организма избыток меди, свинца и ртути;
  • регулирует секреторную функцию поджелудочной и щитовидной желёз;
  • обладает антистрессорной активностью за счёт участия в биосинтезе адреналина и кортизола;
  • стабилизирует психику за счёт стимуляции выработки нейромедиаторов;
  • участвует в синтезе коллагена, благодаря чему укрепляет соединительные ткани, придаёт эластичность коже, разглаживает стенки сосудов;
  • обеспечивает здоровье дёсен и зубов;
  • нормализует вес тела, принимая участие в синтезе карнитина.

Суточная потребность

Средневзвешенная суточная потребность взрослого человека в витамине С составляет 60-100 мг.

Комитет экспертов ВОЗ ввёл понятие о безусловно допустимой суточной дозе аскорбиновой кислоты, которая не превышает 2.5 мг/кг веса тела, и условно допустимой дозе — 7.5 мг/кг.

Например, для человека массой 60 кг безусловно допустимой суточной дозой будет 150 мг, условно допустимой — 450 мг.

Потребность в аскорбиновой кислоте возрастает:

  • при болезнях, стрессе, курении,
  • в условиях жаркого климата и на крайнем Севере,
  • у лиц пожилого возраста,
  • при применении оральных контрацептивов.

В 1970 году биохимик Лайнус Полинг, лауреат Нобелевской премии по химии, опубликовал работу, в которой говорилось о необходимости высоких доз витамина С, предполагая их оптимальными для здоровья. Полинг утверждал, что высокие дозы аскорбиновой кислоты способны защитить человека от многих заболеваний (ОРВИ, гриппа и даже раковых опухолей). Учёный предложил пересмотреть суточные нормы и повысить их до 1000-2000 мг.

Фармацевтические компании с энтузиазмом подхватили эту идею, казавшуюся в то время инновационной, и начали выпускать соответствующие препараты. Целое поколение американцев и европейцев буквально выросли на идее важности сверхвысоких доз аскорбиновой кислоты.

Шли годы. Медицина искала практическое подтверждение идеям знаменитого химика, но не находила. Клинические испытания показывали, что высокие дозы аскорбиновой кислоты вовсе не выполняют той роли, о которой писал Полинг.

Зато накапливались данные о вредных побочных эффектах сверхвысоких доз. В итоге в 1996 году Норвегия принимает закон, запрещающий продавать добавки, содержащие больше 250 мг аскорбиновой кислоты в одной таблетке. Годом позже подобный закон принимает и Германия.

Зачем я так подробно об этом пишу? Дело в том, что идеи Полинга продолжают жить во многих странах, в том числе в США. Большинство биоактивных добавок витамина С по-прежнему содержат «полинговские» дозировки — 500 или 1000 мг. И это важно иметь в виду при выборе конкретных препаратов.

Резюмируя, можно сказать, что в среднем для здорового человека оптимальная суточная доза витамина С составляет 60-250 мг.

Аскорбиновая кислота: последствия дефицита

  • частые простуды;
  • кровоточивость дёсен, расшатывание и выпадение зубов;
  • воспаление слизистых оболочек и плохое заживление ран;
  • потускнение и выпадение волос, ломкость ногтей;
  • бледность и сухость кожи;
  • суставная боль;
  • раздражительность, бессонница, депрессия;
  • вялость и повышенная утомляемость;
  • снижение концентрации внимания.

Пищевые источники витамина C

В организме человека аскорбиновая кислота не синтезируется и поступает только из пищи. Богаты витамином С цитрусовые, листовые зелёные овощи, капуста, чёрная смородина, болгарский перец, редиска, земляника, яблоки, абрикосы, персики, манго, хурма, киви, облепиха, шиповник, люцерна.

Когда есть смысл принимать витамин С в виде добавок?

Аскорбиновая кислота является незаменимым компонентом многих программ по оздоровлению организма.

  • Профилактика и лечение простудных заболеваний. Самое известное и распространённое применение препаратов витамина С.

  • Укрепление сосудов, в том числе в случае варикозного расширения вен. Аскорбиновая кислота не только укрепляет стенки сосудов, но и синергично действует с рутином.

  • Улучшение здоровья кожи. В таких программах аскорбиновая кислота часто идёт в комплексе с препаратами гиалуроновой кислоты и Омега-3.

  • Укрепление здоровья глаз. Аскорбиновая кислота сама по себе или в составе комплексных препаратов включается в любые курсы по поддержке зрения.

Препараты

«Не все витамины С одинаково полезны». Химическая формула витамина С (C6H8O6) одинакова и для синтетического, и для натурального препарата, однако не одной только формулой определяется биодоступность вещества.

Чем же ещё? Чтобы понять это, не обязательно углубляться в химические дебри, ведь сама история открытия витамина С наглядно отвечает на этот вопрос.

Усвояемость витамина С и биофлавоноиды

В 1930-х годах венгерский биохимик Альберт Сент-Дьёрди в поисках средства от цинги выделил из сока лимона некую субстанцию, первоначально названную им «гексуроновой кислотой». Однако лимоны в Венгрии были редкостью, а выделение «гексуроновой кислоты» — сложным и многоступенчатым процессом. Тогда учёный попробовал выделить это вещество из паприки, произраставшей в Венгрии в больших количествах. И ему это удалось.

После каждой ступени процесса Сент-Дьёрди исследовал эффективность получавшейся субстанции. Изначальное предположение заключалось в том, что чем чище будет выделенное вещество (впоследствии его назовут аскорбиновой кислотой), тем выше будет его клиническая эффективность. Но результаты оказались неожиданными: наиболее эффективно показало себя вовсе не конечное, а некое «промежуточное вещество», находящееся посередине между натуральной паприкой и очищенной аскорбиновой кислотой.

Сент-Дьёрди предположил, что это «промежуточное вещество» содержит особые элементы, которые многократно усиливают эффект витамина С. Позже их назовут биофлавоноиды, или рутин (группа витаминов P). Будет доказано, что биофлавоноиды являются факторами, имеющими ключевое значение для усвоения аскорбиновой кислоты.

Но в 1930-е годы к этому мнению учёного никто не прислушался. Фармацевтическая промышленность сконцентрировалась на производстве «чистой» аскорбиновой кислоты, а биофлавоноиды были на время забыты. Экономически это было намного выгоднее, так как кислоту научились синтезировать из глюкозы, и эта технология была очень дешёвой, в отличие от выделения витамина С из натуральных продуктов.

Итак, биофлавоноиды — это сопутствующие факторы, играющие ключевую роль в усвоении витамина С организмом. В любом растении, где содержится аскорбиновая кислота, присутствуют и биофлавоноиды. Именно поэтому, в частности, активность витамина С повышается при одновременном приёме с рутином.

Конкретные формулы

Среди всего многообразия современных препаратов витамина С можно выделить три группы.

1. «Чистая» (синтетическая) аскорбиновая кислота. Это очень дешёвые препараты, которым характерна низкая биодоступность и невысокая эффективность. Рассматривать их я не буду, они продаются в любой аптеке и стоят сущие копейки.


2. Аскорбиновая кислота, содержащая цитрусовые биофлавоноиды. Идея заключается в том, что синтетическую и очень дешёвую в производстве аскорбиновую кислоту «усиливают» с помощью биофлавоноидов, выделенными из цитрусовых. Такие препараты гораздо эффективнее «чистого» витамина С, и в то же время их стоимость остаётся на среднем уровне.



1

American Health, Ester-C

Витамин С с комплексом цитрусовых биофлавоноидов.

Состав: 500 мг витамина С (в виде аскорбата кальция) + 200 мг биофлавоноидов.

Количество: 90 таблеток.

Суточная доза: половина таблетки для целей курсового приёма, если иное не указано врачом. Производитель рекомендует до двух таблеток, однако см. раздел данной статьи про дозировки.

 

Ester-C — это довольно хороший препарат. В качестве примера приведена самая маленькая фасовка на 90 таблеток. Существуют и более крупные фасовки, которые намного выгоднее в перерасчете на стоимость одной таблетки. Посмотреть их можно по этой ссылке.

2

Nature’s Plus, Витамин С из ацеролы


Состав: 250 мг аскорбиновой кислоты и 50 мг биофлавоноидов.

Количество: 90 жевательных таблеток.

Суточная доза: одна таблетка.

 

 

3. Органический витамин С. Это препараты, в которых аскорбиновая кислота имеет не синтетическое, а натуральное происхождение. Фактически, эта та самая «промежуточная субстанция», которую обнаружил Сент-Дьёрди. По своей эффективности такие препараты превосходят любые синтетические аналоги, даже содержащие биофлавоноиды. Это довольно дорогостоящие препараты, так как технология их производства достаточно сложна и трудоёмка.

3

Garden of Life, Vitamin Code, витамин С из сырых продуктов

Органический витамин С из из цельных продуктов.

Состав: 250 мг аскорбиновой кислоты в капсупе + 360 мг смеси овощей и фруктов (содержащих биофлавоноиды).

Две фасовки: 60 и 120 капсул.

Суточная доза: одна капсула для целей курсового приёма, если иное не указано врачом. Производитель рекомендует принимать две капсулы в день.

4

MegaFood, Complex C

Органический витамин С из из цельных овощей и фруктов, содержащих биофлавоноиды.

Состав: 250 мг в таблетке.

Количество: 60 таблеток.

Суточная доза: одна таблетка.

5

New Chapter, Активированный витамин С

Органический витамин С из из цельных овощей и фруктов, содержащих биофлавоноиды.

Состав: 250 мг в таблетке.

Две фасовки: 90 и 180 таблеток.

Суточная доза: одна таблетка.

6

The Synergy Company, Pure Radiance C

Органический витамин С из из цельных овощей и фруктов.

Состав: 120 мг в капсуле.
Фасовка: 90 капсул.

Суточная доза: одна или две капсулы.

7

Nature’s Way, Alive!, Vitamin C

Органический витамин С из ацеролы (барбадосской вишни), годжи, киви и амлы.

Состав: 250 мг в половине чайной ложки.

Количество: 60 порций.

Суточная доза: половина чайной ложки для целей курсового приёма, если иное не указано врачом. Производитель рекомендует принимать полную чайную ложку в день.

8

Nature’s Way, Органический витамин С

Состав: 125 мг в одной капсуле.
Количество: 120 капсул.

Суточная доза: 1-2 капсулы.
Производитель рекомендует в качестве суточной дозы 4 капсулы, однако внимательно почитайте особенности дозировки витамина С.

 

Спасибо за внимание!

 

 

Отказ от ответственности

Пожалуйста, помните: применение любых препаратов, влияющих на организм, должно происходить осознанно. Нужно чётко понимать, зачем вы принимаете тот или иной препарат, и каковы могут быть побочные последствия. Особенно это касается случаев, если у вас есть какие-то серьёзные хронические заболевания — тогда обязательно нужно советоваться с лечащим врачом.

Комментарии